Initiation à l'éducation au goût
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Présentation
Le réseau régional « Eduquer à l’alimentation » animé par le GRAINE et la DRAAF Occitanie propose une formation "Initiation à l'éducation au goût", en partenariat avec la Région Occitanie et les Académies de Toulouse et Montpellier.
Ponctuée d’expérimentations et d’apports de connaissances, cette formation est proposée sur 2 journées consécutives en présentiel avec hébergement. Elle permet aux participants et participantes de monter en compétence sur le sujet afin d'intégrer l'éducation au goût dans leurs projets éducatifs.
Objectifs de la formation, objectifs pédagogiques
Objectif de formation :
À la fin de la formation, les apprenants et apprenantes auront la capacité de : mettre en place des pratiques d’éducation au goût auprès de leurs publics.
Objectifs pédagogiques :
- Identifier les spécificités de la pédagogie du goût
- Déterminer les mécanismes physiologiques et de construction du goût
- Structurer un projet en éducation au goût
- Connaitre des ressources et outils en éducation au goût
Équipe de formation
- Laure LANGLET - diététicienne, formatrice, Association DIADEMA
- Jean-Fabien GINESTE - chargé de projet, CPIE Pays Tarnais
Public cible
Cette formation s'adresse aux acteurs et actrices « relais » en situation d’informer, de sensibiliser, d’éduquer ou de former des publics concernant les questions et enjeux liés à l’éducation au goût et à l'alimentation.
Il peut s’agir de :
- animateurs et animatrices en centres de loisirs,
- éducateurs et éducatrices issus du monde associatif,
- professionnels et professionnelles de santé, du médico-social,
- professionnels et professionnelles de l’enseignement primaire, secondaire ou supérieur,
- agents de collectivités locales, élus,
- professionnels et professionnelles de l’agriculture,
- etc.
Les publics mobilisés dans les actions de ces acteurs et actrices peuvent être divers : grand public – citoyens au sens large, jeunes en milieu scolaire ou de loisirs, séniors, personnes en situation de handicap ou de vulnérabilité sociale, etc.
Taux de satisfaction
Cette formation connait un fort engouement depuis plusieurs années. La plupart des apprenants sont porteurs d’action d’éducation à l’alimentation et se forment à ces méthodes pédagogiques afin de renforcer leur compétence et diversifier leurs approches pédagogiques.
Concernant la session de 2024 :
- La satisfaction globale de la session est évaluée à 4,80 sur 5.
- Le déroulé de la formation est évalué à 4,75 sur 5.
- L’atteinte globale des objectifs pédagogiques est évaluée à 4,41 sur 5.
- L’organisation de la formation est évaluée à 4,82 sur 5.
Prérequis
Aucun.
Contenu
- Les sens chimiques et physiques
- Les étapes de la construction du goût et leurs mécanismes
- Le comportement alimentaire chez l’enfant
- Ateliers d’expériences sensorielles
- Travaux collectifs sur des études de cas en éducation au goût
- Atelier autour d’outils pédagogiques et de ressources en lien avec l’éducation au goût
Modalité d'enseignement
Cette formation a lieu en présentiel et propose l’hébergement et la restauration
Modalité d’évaluation des compétences acquises
L’évaluation de l’acquisition des capacités se fera tout au long de la formation avec de l’observation pratique. En fin de formation, l’équipe de formation mettra en place une séquence permettant de mesurer la progression de chacun et chacune au regard des objectifs de la formation.
Par la suite, un formulaire d’auto-évaluation et d’évaluation de la formation globale sera envoyé à aux apprenants et apprenantes.
Méthodes pédagogiques
La formation sera menée en pédagogie active avec une articulation entre apport théorique et mise en pratique. Elle sera composée d’exposés interactifs, d’échanges, d’ateliers de mises en situation des apprenants et des apprenantes. Elle alternera entre temps de travail collectif et individuel, avec un point d’étape lors de chaque journée.
Lors de l’inscription, une auto-évaluation par les apprenants et les apprenantes sera réalisée, permettant de définir leur point de départ et potentiellement d’adapter les séquences. Au début de la formation une vérification pourra être effectuée par l’équipe de formation.
infos
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Durée
14 heures, soit 2 jours
Date de début
17/09/2025
Date de fin
18/09/2025
Département
Haute-Garonne (31)
Contacts
Capucine BONDUEL
Coordinatrice de projets en réseau
capucine.bonduel@graine-occitanie.org
04 28 70 68 08
Clémence VIDAL
Chargée de mission alimentation
clemence.vidal@agriculture.gouv.fr
04 67 10 18 99
Inscription
Inscription via ce formulaire en ligne.
Ouverture des inscriptions jusqu'au 1er septembre.
Tarif
A titre indicatif :
- Frais pédagogiques : 420€ / jour, soit au total 840€ / personne.
- Frais annexes (hébergement et restauration) : 110€ / personne.
Les frais pédagogiques, de restauration et d’hébergement sont pris en charge par le GRAINE Occitanie avec le soutien de la DRAAF Occitanie. Le déplacement est à la charge des structures participantes.