Formation réduction du gaspillage alimentaire - Porteur.euse d'action - juin 2023 (avec Pro-portion et Humus & Associés)
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Présentation
Chaque année en France, près de 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont gaspillées, soit l’équivalent de 150 kg/hab./an. La lutte contre le gaspillage alimentaire représente donc un véritable enjeu de société et la France est engagée à réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2025.
Si les volontés sont présentes, il est souvent difficile de savoir comment réduire son impact et agir concrètement pour lutter contre le gaspillage alimentaire. C'est pourquoi Pro-Portion et Humus & Associés vous proposent une formation professionnelle de 2 jours afin de comprendre les enjeux du gaspillage alimentaire et trouver des solutions tangibles et efficaces pour le réduire.
Que vous soyez une.e particulier.e, un.e agent·e de collectivité, un professionnel.le de la restauration collective ou traditionnelle, un.e salarié∙e ou bénévole d'une structure menant ou souhaitant mener des actions sur la lutte contre le gaspillage alimentaire, cette formation est faite pour vous !
Cette formation sera assurée par Florence Flies, fondatrice de l’association Pro-portion qui promeut depuis 2017 la réduction du gaspillage alimentaire par l’accompagnement de projets auprès des restaurations collectives et traditionnelles, par l’animation d’événements grand public, d’ateliers de sensibilisation et de formations.
Cette formation se tiendra sur 2 jours, les 22 et 23 juin 2023 à Toulouse (Le lieu précis sera communiqué avant la session de formation)
Objectifs de la formation, objectifs pédagogiques
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Jour 1 : Comprendre les enjeux du gaspillage alimentaire
- Définir le gaspillage alimentaire
- Connaître l’état des lieux du gaspillage alimentaire au niveau global, national et local
- Appréhender la réglementation en lien avec le gaspillage alimentaire
- Mesurer les enjeux économiques, environnementaux, sociaux, sociétaux...
- Savoir évaluer son propre gaspillage alimentaire
- Posséder les clés pour agir au niveau individuel
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Jour 2 : Lutter contre le gaspillage alimentaire en passant à l'action !
- Connaître les enjeux et les répercussions du gaspillage alimentaire dans les établissement servant de la nourriture
- Repérer dans les établissements les influences positives et négatives sur le gaspillage alimentaire
- Réaliser un diagnostic et l’analyser
- Choisir des actions adaptées (moyen technique, moyen humain, planning) et les mettre en œuvre
- Évaluer l’impact de son action
Équipe de formation
Formatrice
Florence Flies, fondatrice de l’association Pro-portion experte dans la réduction du gaspillage depuis 2016, forme différents publics comme les professionnels de la restauration, de l’animation, de l’environnement etc. sur un changement de comportement et de pratiques pour réduire le gaspillage alimentaire.
Public cible
Cette formation est destinée aux agent·es des collectivités, aux professionnel.les de la restauration collective ou tradtionnelle, aux salarié∙es et aux bénévoles de structures menant ou souhaitant mener des actions sur la lutte contre le gaspillage alimentaire et spécialiser leur discours sur la réduction des déchets et des gaspillages.
Prérequis
La formation ne nécessite pas de prérequis.
Contenu
PROGRAMME FORMATION REDUCTION DU GASPILLAGE ALIMENTAIRE
Porteur.euse d'actions
Jour 1 : Comprendre les enjeux du gaspillage alimentaire
Matin
- Introduction et présentation de la journée
- Définition du gaspillage alimentaire et des déchets alimentaires
- Les chiffres du gaspillage alimentaire aujourd'hui dans le monde, en France et à Toulouse Métropole
Pause
- Pourquoi réduire : enjeux économiques, environnementaux, sociaux
- Le gaspillage tout le long de la chaîne alimentaire (les causes)
- Leviers et actions possibles des consommateur⋅ices pour réduire le gaspillage alimentaire tout le long de la chaîne alimentaire
Pause déjeuner (repas à la charge des stagiaires)
Après-midi :
- Où se trouve le gaspillage alimentaire à la maison ?
- Évaluer son propre gaspillage
- Comment faire pour le réduire, quelles solutions ?
Pause
- La réglementation en lien avec la réduction du gaspillage alimentaire
- Bilan de la journée de formation
Jour 2 : Lutter contre le gaspillage alimentaire en passant à l'action !
Matin :
- Introduction et présentation de la journée
- Les enjeux du gaspillage en restauration collective
- Les principales causes de ce gaspillage
- Les acteurs et parties prenantes pour réduire le gaspillage
Pause :
- Comment définir son action ?
- Faire un diagnostic sur le gaspillage alimentaire
Pause déjeuner (repas à la charge des stagiaires)
Après-midi
- Construire une action/une sensibilisation, la mettre en oeuvre et la formaliser dans une fiche action
Pause
- Mesurer l'impact de l'action
- Bilan de la journée de formation
Modalité d'enseignement
Cette formation a lieu en présentiel
Modalité d’évaluation des compétences acquises
Modalité de suivi et d'exécution de la formation
Entretien d'analyse des besoins vu avec le client bénéficiaire, feuille d'émargement, attestation de présence, enquête de satisfaction.
Évaluation : Une mise en pratique et QCM seront proposés à chaque fin de module.
Méthodes pédagogiques
Moyens pédagogiques & techniques
La pédagogie s'inspire des méthodes d'éducation populaire faisant appel aux connaissances des stagiaires et à une participation active.
La formation allie apport théorique (en centre de formation) et apport pratique.
Le matériel à fournir éventuellement par le ou la stagiaire sera précisé dans la convocation.
infos
Pro-portion
Humus & associés
Cet organisme de formation a reçu la certification qualiopi
Durée
14 heures, soit 2 jours consécutifs
Date de début
22/06/2023
Date de fin
23/06/2023
Département
Haute-Garonne (31)
Contacts
Christine ARSAC - 07 71 14 69 21 - administration@humusetassocies.org
Inscription
Remplissez le formulaire ci-dessous pour vous inscrire. Nous vous communiquerons par mail les détails de la formation.
Tarif
300€/jour/personne
Soit 600€ pour la formation
Les financements possibles
Formation professionnelle : employeur, OPCO, pôle emploi